Stiamo studiando, insieme all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la miglior legna per cuocere le tue pietanze. Una rivoluzione in cucina, alla ricerca dell’efficienza e del gusto. Perché quando usi un forno a legna, il combustibile è importante: un determinato tipo di legna può essere più adatto di un altro per cuocere un cibo, oppure può conferire un sapore diverso a un piatto, proprio come se fosse un ingrediente, una spezia.